Preparazione

Lavate e lessate le patate finché non saranno ben cotte, per circa 30 minuti. Una volta raffreddate, pelatele e schiacciatele, lasciandone due da parte per la copertura finale. 

Salate e pepate la purea di patate e aggiungete parte del formaggio grattugiato e le fettine di salmone tagliate grossolanamente. 

Ungete una teglia da forno e disponete il composto di purea di patate e salmone. 

Tagliate a fettine le due patate tenute da parte e ricoprite la superficie della purea, versateci sopra la besciamella e il restante formaggio grattugiato e completate con un filo d’olio. 

Cottura

Cuocete in forno ventilato per circa 25 minuti finché non risulterà dorato in superficie.