Preparazione

Tagliate la salsiccia in pezzi grandi e rosolate in una padella a fuoco vivo con un filo d’olio per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e continuate la cottura con un coperchio per circa 30 minuti. Lessate a parte le patate e, una volta intiepidite, sbucciatele e tagliate a dadini. Unite le patate nella padella della salsiccia aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustando di sale e pepe. Cuocete per altri 10-15 minuti, fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Servite ben caldo.