Preparazione

Mettete le fette di carne tra 2 fogli di carta forno e con il batticarne renderle sottili mezzo cm. Adagiate sopra ogni fetta un pezzetto di gorgonzola e una foglia di salvia. Chiudete bene a pacchettino ripiegando i 4 lati e avvolgere ciascuno spiedino in una fettina di prosciutto crudo, fermate con degli stuzzicadenti.

Cottura

In una padella mettete una noce di burro abbondante e le 2 foglie di salvia rimaste. Appena sarà sciolto, unite gli involtini, aggiustate di sale e pepe e rosolate a fuoco lento da tutti i lati. Completata la cottura, dieci minuti circa, togliete gli stuzzicadenti e servite caldi.