Preparazione:

Lavate e arrostite i peperoni al forno per 40 minuti. Una volta terminata la cottura, coprite con una pellicola e lasciate raffreddare. Sgranate la salsiccia, salate e rosolate in padella, a fuoco vivo, con un filo d’olio, finché non sarà dorata. Private i peperoni della pelle e tagliate a strisce sottili. 

Cottura:

Scaldate ciascuna piadella in padella per uno-due minuti e farcite con un cucchiaio di salsiccia di pollo, qualche striscia di peperoni e un filo di salsa poke. Richiudete la piadella a mo’ di fagottino e servite.