Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Sbucciate le patate e tagliatele a fette di ca. mezzo centimetro. Tagliate anche la provola e accendete il forno statico a 180° C. Iniziate a comporre lo sformato di zucchine: ungete con un filo di olio la base di una teglia e posizionate una fettina di patate, una rondella di zucchina e una fettina di provola. E continuate così, a file, alternando gli ingredienti. Se le fette di patate fossero troppo grandi, dividetele a metà, in modo che siano simili alla grandezza delle fette di zucchine. Salate la superficie e infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Trascorso il tempo, spolverate la superficie della teglia di patate e zucchine con il formaggio grattugiato e infornate nuovamente per ca. 10 minuti. Servite il vostro sformato caldo e filante!