PIZZA CON FRIARIELLI E ALICI

Ingredienti:

1 base per pizza

180 g di friarielli

40 g di salame a fette

1 mozzarella fior di latte

80 g di alici sgocciolate

olio Evo q.b.

Procedimento:

Srotolate la base per pizza in una teglia da forno e dedicatevi alla cottura dei friarielli. Lavateli e tagliateli a piccoli pezzi e mettete a cuocere in una padella con un filo d’olio a fuoco medio per 4-5 minuti. Coprite con un coperchio e continuate a cuocere per ancora qualche minuto a fuoco basso finché non saranno morbidi. Distribuite gli ingredienti sulla base della pizza partendo dalla mozzarella sgocciolata tagliata a dadini, aggiungete i friarielli, le fettine di salame e le alici sgocciolate. Completate con un filo d’olio e cuocete in forno a 200° C per 20 minuti circa finché non sarà cotta uniformemente, la mozzarella sarà ben sciolta e le fettine di salame croccanti. Servite ancora calda.