Involtini di fesa tacchino con speck e scamorza

Ingredienti:

8 fette di fesa di tacchino
8 fette di speck Alto Adige IGP
2 fette spesse di scamorza
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Pepe q.b.

Procedimento:

Condite le fette di fesa con sale e pepe e disponete su ciascuna un bastoncino di
scamorza, ricavato tagliando ciascuna fetta in 4, e arrotolate.
Avvolgete ogni involtino di pollo e scamorza in una fetta di speck e cuocete in padella ben
calda con un filo d’olio, coprite e lasciate dorare due minuti per lato facendo attenzione a
cuocere il tacchino senza che la scamorza strabordi.
Servite ancora caldi con la scamorza filante.