Fagottini di pollo con asparagi

Ingredienti:

8 fette di petto di pollo
500 g di asparagi
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
Olio Evo q.b.
Sale q.b.

Procedimento:

Lavate e mondate gli asparagi, portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e sbollentateli.
Una volta cotti gli asparagi per circa 5 minuti, battete le fettine di petto di pollo e disponete, su
ciascuna fetta, 3-4 asparagi, scolati e lasciati intiepidire.
Arrotolate su se stessi le fette di petto di pollo, cospargete con il formaggio grattugiato, salate e
completate con un filo d’olio.
Cuocete in forno a 180° per 20/25 finché la superficie non sarà bella dorata.
Consumate ancora caldi.