Gnocchi alla rucola con pomodori e parmigiano

Ingredienti:

250 g di gnocchi alla rucola
200 g di pomodorini Piccadilly
80 g di parmigiano grattugiato
Olio evo q.b.
Sale q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare i pomodorini a metà e soffriggere in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Mettere a bollire gli gnocchi in abbondante acqua salata finché non verranno a galla. Scolare e
aggiungere alla padella con i pomodorini e lasciare insaporire 1-2 minuti.
Servire accompagnati da un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
A piacimento, potete aggiungere le spezie che più vi piacciono.