Lonza di suino alle mele

Ingredienti:

600 g di lonza di suino a fette
80 g di farina 00 o 1
2 cipolle
300 ml di vino bianco
2 mele renette
Sale q.b.
Olio q.b.
Aromi a piacere

Procedimento:

Passate le fettine di lonza nella farina e rosolate in padella con un filo d’olio.
Sfumate con il vino bianco e aggiungete a piacimento aromi (rosmarino e alloro).
Aggiungete nella padella le due mele tagliate a cubetti e le cipolle a striscioline, coprite con un
coperchio e cuocete per circa 20 minuti a fuoco lento.
Prima di servire il piatto, frullate il composto di mele e cipolle con un frullatore e immersione, fino
a raggiungere una consistenza cremosa e densa da versare sulle fettine di lonza.