Mini quiche con prosciutto cotto e taleggio

Ingredienti:

– 220 g di taleggio
– 150 g di prosciutto cotto a fette
– 1 rotolo di pasta brisée
– 3 uova
– Sale q.b.
– Pepe q.b.

Procedimento:

Imburrate gli stampini da forno delle vostre mini quiche e foderateli con la pasta brisée. Bucherellate il fondo e riponete in frigo per mezzora. Accendete il forno a 190°C e preparate la farcitura tagliando a pezzettini il taleggio e il prosciutto cotto a striscioline.
In una ciotola a parte sbattete le uova e unite al taleggio e al prosciutto cotto. Ultimate con una spolverata di pepe e un pizzico di sale. Versate il composto negli stampini e cuocete per ca 30 minuti.